В авторитетном японском кулинарном журнале «Dancyu» опубликована статья об азербайджанской кухне.
В статье говорится о презентации мучных изделий и национальной кухне Азербайджана, которая прошла в рамках проекта «Мучные изделия народов мира», объявленного компанией «Yamazaki Banking Co.LTD».
Статья информирует японского читателя о географии Азербайджана, равного по площади острову Хоккайдо, его богатых нефтяных запасах. Отмечается, что прекрасные ландшафты страны составляют степи, равнины, горы.
Наряду с богатой древней культурой, разнообразна и кухня. На плодородной почве растут различные сорта винограда, развито виноделие, в блюда добавляются фрукты, овощи и пряности. Рецепты национальной кухни передаются из поколения в поколение. Среди них особое место занимает пити, которое готовится из баранины, и перечисляются продукты, из которых оно готовится. Говорится о том, как это блюдо подается на стол. Чурек к нему пекут в тендыре, что придает блюду особый вкус.
Авторы статьи пишут, что азербайджанская кухня напоминает сундук, полный богатством, отмечают гостеприимство народа. Отмечается, что еда на столе разнообразна – рыбные и мясные блюда, разные сладости.
Читатели узнали о том, что на завтрак кипятят самовар, едят творог, приводится рецепт его изготовления для японских хозяек.
Статья снабжена красочными иллюстрациями.
АзерТАдж