Ученые Йельского университета (США) нашли способ одолеть обжорство. Их открытие поможет вернуть людям любовь к простой, низкокалорийной пище, даже если те привыкли к жирным продуктам.
Пристрастие к жирной пище нарушает механизм выработки дофамина – вещества, связанного с получением удовольствия от пищи. По этой причине человек перестает получать приятные ощущения от простых продуктов – они кажутся ему пресными и безвкусными. В результате он целиком переходит на жирные продукты, богатые усилителями вкуса.
Ученые считают, что сделанное открытие поможет создать средство, усиливающее ощущение удовольствия от простых продуктов. Тогда у людей не будет потребности в калорийной еде – они смогут наслаждаться вкусом обычных овощей, фруктов, нежирного мяса и круп.
http://news.mail.ru